马卡龙汤

做法

1. 在厚底的锅中，用中小火加热食用油。 ⏱ ≈ 40 分钟
2. 切洋葱和油中浸泡的蔬菜（用大火，一旦洋葱开始冒烟，立即调小火）。 ≈ 8 分钟
3. 将大蒜切成细末，或者使用蒜蓉器。将大蒜加入洋葱中。 ≈ 8 分钟
4. 加入百里香、迷迭香和洋葱，轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
5. 加入肉末或肉馅，并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
6. 清洗其他蔬菜，并切成小块。将它们放入平底锅，调大火，并让它们煮几分钟，期间不时搅拌。然后调小火。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将其他香草切碎，加入蔬菜中。充分搅拌。 ≈ 8 分钟
8. 将番茄泥加入平底锅，提高火力，然后将番茄泥煮几分钟。之后，降低火力，盖上锅盖。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 清洗番茄，并切成小块。将番茄和其他蔬菜一起放入锅中，用大火煮，并不断搅拌。 ≈ 8 分钟
10. 加入足够的水或高汤，使蔬菜浸没在液体中，深度约为 2.5 到 5 厘米。让高汤煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 加入意面，并煮约10分钟。意面应该稍微浸没在液体中。从现在开始，不要再搅拌平底锅。当意面煮熟后，就可以关火了。 ⏱ 10 分钟
12. 将奶油和黑胡椒或山巴辣酱与汤混合。 ≈ 4 分钟