菜花汤

食材

• 1. 小而纤细，未成熟，未经烹饪，没有心脏（没有茎）
• 2 根胡萝卜
• 1. 洋葱
• 1瓣大蒜
• 一小段欧芹
• 1/2 埃斯佩莱辣椒

在一个大奶锅中，加入切好的菜花、茎和心，倒入约4升水，煮沸后转小火，炖煮约2小时。然后加入切好的洋葱、洗净的欧芹、以及其他调味料，继续慢炖约1小时。

当汤煮好时，取出肉，过滤汤，取所需量，并保存一些切片或边角，这些部分不含麸质。这些肉可以用于其他菜肴中。

将剩余的汤冷却后，放入冰箱冷冻。