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这道塞尔维亚的甜点将猪肝与烤茄子相结合。打发至蓬松的蛋白使其口感轻盈。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$4.43 S$1.11 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.84
- S$0.80
- S$0.55
- S$0.10
- S$0.13
- S$0.01
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将茄子放入烤箱烤制，待其冷却后，去皮并切成小块。
- 先在油中将洋葱切成细末，然后加入之前煮熟并切成细末的猪肝。再翻炒一会儿。
- 将准备好的茄子加入锅中，并继续翻炒。 ≈ 3 分钟
- 在冷藏准备阶段，加入鸡蛋黄、面包屑、切碎的欧芹和调味料，然后加入打发至坚挺的鸡蛋蛋白。
- 充分涂抹一个模具，倒入准备好的材料，然后放入烤箱烘烤。 ≈ 3 分钟
账单
猪肝慕斯配茄子
- 2 茄子S$2.84
- 3 个鸡蛋S$0.80
- 1. 洋葱S$0.55
- 3 汤匙面包屑S$0.10
- 油S$0.13
- 盐S$0.01
总计S$4.43
即人均 S$1.11
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、搅拌机、模具
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