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焦糖酱是一种经典调味品，非常适合搭配多种菜肴。以下是制作焦糖酱的简单方法。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置5 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$8.09 S$1.35 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.43
- S$3.36
- S$0.48
- S$1.43
- S$2.39
5 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将糖、黄油、香草精和蜂蜜糖混合在一个不锈钢锅中，用非常小的火加热，并轻轻搅拌，直到所有材料完全融化。
- 为了避免糖烧焦，以及在加入奶油时防止奶油分离，非常重要的是保持低温。 ≈ 3 分钟
- 将所有材料混合后，逐渐加入浓奶油，并轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
- 在加入奶油后，将火力调至中火。 ≈ 3 分钟
- 轻轻搅拌，等待酱汁开始沸腾并变热，然后将其从火上移开。
- 将酱汁与您选择的食谱混合，或者将其放入容器中，以便方便使用，并保持其温暖。 ≈ 4 分钟
账单
焦糖酱
- 300 克棕色糖或莫斯科糖S$0.43
- 150 克无盐黄油S$3.36
- 1 茶匙咖啡店的香草提取物S$0.48
- 1 汤匙黑糖蜜 (可选)S$1.43
- 300 毫升浓奶油（约含 48% 的脂肪）S$2.39
总计S$8.09
即人均 S$1.35
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜，打蛋器
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