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从18世纪到20世纪，莱茵河谷的小农户的主要食物是“莱茵河谷的肋贝”（Rheintaler Ribel）。如今，这种玉米获得了原产地保护认证。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置3 小时
- 总计3 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$5.82 S$1.46 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$2.15
- S$1.86
- S$0.02
- S$0.67
- S$1.12
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将玉米粉倒入沙拉碗中。将牛奶与水混合加热至即将沸腾，加入盐，然后倒入玉米粉中。轻轻搅拌。
- 盖上盖子，让其至少静置 3 小时。传统做法是在湿润的抹布下，让其一夜静置，以便其充分膨胀。
- 在大型平底锅中加热澄清黄油，然后用中火慢慢地将大米煮熟，不断刮擦锅底：这就是“里布伦”。经常盖上锅盖，以保持其软糯的口感。
- 逐渐加入黄油，每次加入少量，持续翻炒15到20分钟，直到出现小块金黄色的焦痕。
- 搭配苹果泥食用。
账单
里贝尔，莱茵河谷烤玉米粉
- 400 克瑞因塔尔·里贝玉米粉S$2.15
- 6 升牛奶，与水混合（一半牛奶，一半水）S$1.86
- 1 茶匙盐S$0.02
- 用于烹饪的澄清黄油S$0.67
- 50 克黄油S$1.12
总计S$5.82
即人均 S$1.46
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、炖锅、湿抹碗布、带盖的大平底锅、刮刀
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