Ribel, kasza z kukurydzy, uprawiana w dolinie Renu
Rebel z doliny Renu: danie z mąki manny, gotowanej w mleku, następnie długo smażonej na maśle w małych, złocistych kawałkach, podawane z kompotem jabłkowy…
Od XVIII do XX wieku, „Ribel” był podstawowym pożywieniem drobnych rolników w dolinie rzeki Ren, w wschodniej części Szwajcarii. Dzisiejszy „kukurydza Rheintaler Ribel” posiada oznaczenie pochodzenia geograficznego.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania5 min
- Czas gotowania25 min
- Odpoczynek3 godz.
- Razem3 godz. 30 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaPatelnia
- Szacowany koszt12,14 zł 3,04 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 6,58 zł
- 1,43 zł
- 0,06 zł
- 3,07 zł
- 1,00 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wsypcie kaszę manną kukurydzianą do miski. Krótko zagotujcie mleko wymieszane z wodą, doprawcie solą i wlejcie na kaszę. Delikatnie wymieszajcie.
- Przykryj i pozwól jej napęcznieć przez co najmniej 3 godziny. Tradycyjnie, pozostawia się ją napęczniejącą przez całą noc, przykrytą wilgotną ściereczką, która zapewnia jej odpowiednią wentylację.
- Rozgrzej klarowane masło w dużej patelni i dodaj do niego kaszę manną, gotując na średnim ogniu, powoli, i stale mieszając dnem: to tzw. „ribeln”. Regularnie przykrywaj, aby kasza pozostała miękka.
- Dodaj masło stopniowo, mieszając, i kontynuuj gotowanie przez 15-20 minut, aż powstanie drobne, złociste ciasto.
- Podawaj z kompotem jabłkowym.
Rachunek
Ribel, kasza z kukurydzy, uprawiana w dolinie Renu
- 400 g kaszy manny z kukurydzy Rheintaler Ribel6,58 zł
- 6 dl mleka rozcieńczonego wodą (połowa mleka, połowa wody)1,43 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
- klarowane masło do gotowania3,07 zł
- 50 g masła1,00 zł
Razem12,14 zł
czyli 3,04 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- salatka, garn, ściereczka, duża patelnia z pokrywką, szpatułka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.