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肉酱是比利时菜的经典菜肴。它由绞肉、蔬菜和番茄酱制成。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 20 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$33.75 S$3.38 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$1.74
- S$2.06
- S$0.44
- S$0.55
- S$18.31
- S$3.12
- S$7.50
- S$0.03
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉从冰箱取出，至少提前 1 小时。
- 将洋葱、胡萝卜和芹菜切成小块，然后用搅拌机搅拌 5 到 7 分钟，直到完全混合，但不要出现大块。
- 在一个大汤锅中，先用油和黄油加热，然后加入混合好的蔬菜，用小火翻炒10分钟。
- 加入肉末，并煮15分钟。
- 倒入红葡萄酒，然后加入番茄酱，加入盐和胡椒粉调味。 ≈ 2 分钟
- 炖煮1小时10分钟，并在烹饪过程中加入迷迭香。
- 番茄肉酱可以冷冻在密封罐中，罐子上涂抹一层薄薄的食用油，可以保存长达3个月。 ≈ 3 分钟
账单
意式肉酱
- 橄榄油S$1.74
- 5-6 根胡萝卜S$2.06
- 三种芹菜S$0.44
- 1 个大洋葱 (或 2 个小洋葱)S$0.55
- 1.5 公斤的绞肉S$18.31
- 500 毫升干红葡萄酒S$3.12
- 1 份番茄酱S$7.50
- 盐和胡椒S$0.03
总计S$33.75
即人均 S$3.38
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大汤锅、搅拌机、刀、玻璃瓶
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