茄子泥

做法

1. 清洗茄子，沥干水分，切掉两端，然后用叉子在茄子上戳几个孔。 ≈ 8 分钟
2. 先将茄子放入烤箱烤制，然后将烤好的茄子放在烤架上，在烤架上烤制约一小时。 ⏱ ≈ 35 分钟
3. 从烤箱中取出茄子，切成两半，然后用勺子去除里面的果肉。 ⏱ ≈ 35 分钟
4. 去皮，切碎洋葱和胡萝卜。 ≈ 8 分钟
5. 清洗、沥干水分、去除粗茎，然后用绞肉机将其绞碎。 ≈ 8 分钟
6. 去皮，将大蒜切成细小的丁。 ≈ 8 分钟
7. 挤出一半的柠檬汁。 ≈ 3 分钟
8. 将茄子泥、洋葱、柠檬汁以及其他所有材料混合在一个碗中，然后将其打成泥。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 逐渐加入橄榄油，同时继续搅拌成泥状。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. liberally 加入盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
11. 将欧芹撒在蘸酱上。 ≈ 3 分钟