奶酪填充的鸡

食材

• 4 块去皮去骨的鸡胸肉
• 1 茶匙盐，分成两份
• 1 茶匙新鲜研磨的黑胡椒，分成两份
• 1 汤匙玉米面包碎
• 2 汤匙干燥的蔓越莓，粗略地切碎
• 30 克苹果果冻
• 6 份干苹果，切成非常细的碎末
• 50 克奶油奶酪
• 橄榄油
• 蜂蜜

将 1/4 茶匙盐、1/4 茶匙黑胡椒、碾碎的玉米面包、蓝莓、苹果果酱、干苹果和奶油奶酪混合在一起。然后将混合物倒入一个可密封的 4 升的袋子里，并在袋子底部的一个角上切一个小孔。

使用锋利的刀具，在鸡肉的一侧切开一个口，但不要完全切断。重复这个步骤，直到整个鸡肉都被切开。

将玉米面混合物填入模具的 2/3 处。用蜂蜜涂抹边缘，然后用压力将边缘压紧，以密封。用厨房用绳子固定模具。

将鸡肉放入一个大的平底锅中，进行烘烤。用橄榄油均匀地涂抹在鸡肉上，然后用剩余的盐和胡椒充分调味。

将一个带有探头的温度计插入其中一个部分，但不要接触。将平底锅放在一个温度设置为205°C的烤箱中央，并烤制，直到内部温度达到74°C。

将鸡肉取出，放在盘子里，用锡纸盖好。静置 7 分钟，然后取出温度计，打开包装。趁热食用。