用米饭、金枪鱼和瓦伦西亚豆塞满的柿子椒

食材

• 8 个红色的柿子椒 (不要太大的)
• 200 克新鲜扁豆 (西班牙扁豆)
• 225 克丽马豆 (Garrofó)
• 100 克白豆
• 375 克腌制金枪鱼
• 375 克稻米 (每颗柿子椒用约一小把，再加两小把)
• 1-2 个西红柿，用于制作酱汁
• 3 个西红柿，用于制作馅料
• 根据个人口味，使用 3 瓣大蒜
• 一束大欧芹
• 150 毫升橄榄油
• 盐
• 萨凡

前一天晚上，将金枪鱼提前解冻，每次更换水约2-3次，然后切成小块。将柿子椒的上部切掉，去除籽，并将椒盖切成小丁。

将柿子椒放入烤盘，加入盐，然后盖上盖子，让它们释放水分。

与此同时，清洗并切碎扁豆，去皮并切碎 1-2 个西红柿用于炒制，其余的西红柿切成片。

将柿子椒上的瓜瓤去除。

制作这道菜：首先，在锅中用油炒香大蒜、切碎的西红柿和欧芹，然后加入金枪鱼，继续翻炒2-3分钟。接着加入蔬菜、柿子椒丁和适量水，没过食材。炖煮至少20-30分钟，如果需要，可以适量添加水。

当蔬菜煮熟后，加入米饭，并与剩余的食材混合。关火，让其静置一会儿。

将柿子椒填满，然后在上面放上番茄片，然后用烘焙纸或铝箔盖住。

将食物放入预热至250°C的烤箱中，烘烤约两小时，具体时间取决于烤箱；在30分钟后，您可以稍微降低温度。

在食用前，请让柿子椒静置片刻。