Papryka nadziewana ryżem, tuńczykiem i fasolą w stylu walencijskim
Czerwone papryki, wypełnione ryżem ugotowanym na parze z tuńczykiem, suszonymi fasolami i pomidorami, a następnie długo pieczone w piekarniku, aby uzyskać…
To tradycyjne danie z południowej Safor, w regionie Walencji, wypełnione jest paprykami czerwonymi, ryżem, tuńczykiem i fasolą. Tuńczyk wędzony oraz rośliny strączkowe są głównymi składnikami. Przygotowanie wymaga długiego pieczenia w piekarniku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania2 godz. 30 min
- Odpoczynek15 min
- Razem3 godz. 45 min
- TrudnośćTrudne
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt200,36 zł 25,05 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
- 51,96 zł
- 4,29 zł
- 4,16 zł
- 1,31 zł
- 13,67 zł
- 1,76 zł
- 3,90 zł
- 7,79 zł
- 0,57 zł
- 6,00 zł
- 0,10 zł
- 104,85 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wyjmij ziolę z wody morskiej dzień wcześniej, zmieniając wodę 2-3 razy, a następnie pokrój ją na małe kawałki. Pokrój górne części papryki, usuń nasiona i drobno posiekaj „czapki”. ≈ 8 min
- Umieść paprykę w naczyniu do pieczenia, dopraw solą i przykryj, aby mogła puścić wodę. ≈ 3 min
- W międzyczasie, umyjcie i pokrójcie fasolkę, obierzcie i posiekajcie 1-2 pomidory na sos, a pozostałe pomidory pokrójcie w plasterki. ≈ 8 min
- Zobaczcie, jak wygląda woda z papryki. ≈ 8 min
- Do przygotowania farszu, podsmaż w oleju czosnek, posiekaną pomidory i pietruszkę, a następnie dodaj tuńczyka i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj warzywa, pokrojone papryki i wodę, aby wszystko było pokryte. Gotuj przez co najmniej 20-30 minut, dodając wodę w razie potrzeby.
- Gdy warzywa będą wystarczająco ugotowane, dodaj ryż i wymieszaj z pozostałą częścią. Zdejmij z ognia i pozwól odpocząć przez chwilę.
- Udekoruj paprykę, ułóż na niej plasterki pomidorów i przykryj całość folią do pieczenia lub aluminiową folią. ≈ 3 min
- Piecz w temperaturze 250 °C, po wcześniejszym rozgrzaniu piekarnika, przez około dwie godziny, w zależności od piekarnika. Można lekko obniżyć temperaturę po 30 minutach.
- Pozostawcie paprykę do ostygnięcia przed podaniem.
Rachunek
Papryka nadziewana ryżem, tuńczykiem i fasolą w stylu walencijskim
- 8 czerwonych papryczek (nie za duże)51,96 zł
- 200 g świeżych, zielonych fasoli (fasola plochá)4,29 zł
- 225 g fasoli Lima (garrofó)4,16 zł
- 100 g białych fasoli1,31 zł
- 375 g tuńczyka w oleju13,67 zł
- 375 g ryżu (około 1 szklanki na paprykę, plus 2 szklanki)1,76 zł
- 1-2 pomidory na sos sofrito3,90 zł
- 3 pomidory, pokrojone w plasterki, do farszu7,79 zł
- 3 ząbki czosnku, w zależności od preferencji0,57 zł
- 150 ml oliwy6,00 zł
- Sel0,10 zł
- ster104,85 zł
Razem200,36 zł
czyli 25,05 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.