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这道传统的加泰罗尼亚菜，是将整只野兔炖煮在用红酒、大蒜和柠檬皮调味的酱汁中。通常搭配食用，保持温暖。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$4.29 S$1.07 / 人 参考价格，因商店而异。
- 无麸质
食材
人
- S$0.45
- S$0.14
- S$1.20
- S$0.78
- S$0.02
- S$1.70
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将大蒜和柠檬皮放入水中煮沸，以制作高汤。
- 将整只母鸡浸泡在鸡蛋液中，然后放入一个炖锅中，用热油烹饪。之后，用红酒和高汤来浸泡它们。
- 加入番茄酱。 ≈ 3 分钟
- 当野鸡快要煮熟时，将其切成两半，继续烹饪，直到它们变得非常嫩。如果需要，可以调整盐的用量。 ≈ 8 分钟
- 将这道菜盛在非常热的盘子里，淋上所有酱汁，搭配时令的蘑菇或蔬菜，并用蒸的方法烹饪。
账单
香草烤鸡
- 4 汤匙番茄酱S$0.45
- 3瓣大蒜S$0.14
- 1 柠檬皮S$1.20
- 250 毫升的油S$0.78
- 盐S$0.02
- 蘑菇或当季蔬菜，作为配料S$1.70
总计S$4.29
即人均 S$1.07
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
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