自制千层酥皮，用于酥皮盅

做法

1. 将面放入沙拉碗中，在中间挖一个坑，加入盐和冷水。用勺子搅拌均匀，然后用手或搅拌器揉捏成均匀的面团。将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。 ⏱ 1 小时
2. 将黄油放入一个塑料袋或一个充分挤干的湿毛巾中，然后用擀面杖将其擀成 15 x 15 厘米的正方形。将正方形放入冰箱冷藏，直到变硬。 ⏱ ≈ 2 小时
3. 将面团放在撒了面粉的平面上，用刀在面团上划出十字形。用手指轻轻地打开面团，使其展开，然后用擀面杖将其擀成与黄油大小的方形。 ≈ 4 分钟
4. 第一步：将黄油均匀地涂抹在面团上，注意让黄油的角朝向面团的中间，但不要让它们与面团的边缘对齐。然后，将面团像折叠钱包一样折叠。用擀面杖擀平，再擀成一个45 x 25厘米的长方形。去除多余的面，然后将面团对折三次。将面团旋转四分之一，再次擀成相同尺寸，然后对折三次。将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1到2小时。 ⏱ 2 小时
5. 第二轮：取出面团，在工作台上稍微撒些面粉，然后再次进行两次擀面和折叠，每次都以相同方向旋转面团。将面团放入冰箱冷藏1到2小时。在铺开面团之前，用擀面杖将其擀平。 ⏱ 2 小时
6. 第三次：取出面团，在工作台上稍微撒些面粉，然后再次进行两次擀面和三折。静置1-2小时。此时，面团已经经过三次揉捏，也就是六次折叠。 ⏱ 2 小时