玉米面炸蘑菇条

做法

1. 将香菇切成两半，清洗干净，然后浸泡在盐水中过夜，用一个重物（如盘子）压住香菇。 ⏱ 8 小时
2. 在烹饪前，务必彻底清洗并沥干蘑菇。 ≈ 2 分钟
3. 在一个大碗中，将鸡蛋和牛奶混合在一起。 ≈ 4 分钟
4. 在一个厚厚的纸袋中，将玉米面和胡椒混合在一起。 ≈ 4 分钟
5. 在一个厚实且深的铸铁平底锅中，将培根油融化，使其高度达到 2.5 厘米。用大火加热，但不要让油冒烟。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 将蘑菇浸泡在牛奶中，让它们充分吸收牛奶的味道，同时让黄油加热。 ⏱ ≈ 30 分钟
7. 取一些松茸，轻轻摇晃以去除多余的水分。 ≈ 3 分钟
8. 将它们放入米粉袋中。握住袋子的底部，以防止袋子破裂，然后轻轻摇晃。 ≈ 3 分钟
9. 在每次加入蘑菇后，轻轻摇晃容器，以确保蘑菇均匀分布。当蘑菇完全浸没在液体中时，将它们单层地放入热锅中。 ⏱ ≈ 7 分钟
10. 油炸时，只需翻一次面，这样可以使外皮更牢固。 ⏱ ≈ 8 分钟
11. 当它们呈现金黄色时，用厨房纸吸干多余水分。 ≈ 2 分钟