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鸭胸肉是法国传统菜肴，尤其以其独特的风味而备受欢迎。以下提供一种精致的版本，搭配青椒和奶油酱汁。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$5.16 S$1.29 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.24
- S$2.35
- S$0.14
- S$0.42
- S$0.01
5 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸭胸肉切成两等份。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入平底锅，让油面朝下，用小火加热8分钟。
- 去除多余的油脂，翻动一下，再继续加热 5 分钟。
- 预订。 ≈ 3 分钟
- 用科涅克百兰地（Cognac）处理平底锅，然后加入青椒、奶油和小牛高汤。
- 为了使酱汁更具风味，请将绿胡椒籽压碎。 ≈ 4 分钟
- 将酱在小火上煮2分钟，使其变得浓稠。
- 将淋上热酱的鸭胸肉盛盘上。 ≈ 2 分钟
账单
香煎鸭胸肉，搭配绿胡椒
- 150毫升浓奶油S$2.24
- 50毫升科涅克百兰地S$2.35
- 1 杯，用咖啡店的“小牛高汤”S$0.14
- 1 茶匙 (约 5 克) 罐装的青辣椒 (非脱水)S$0.42
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$5.16
即人均 S$1.29
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，刀
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