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在这一道塞尔维亚菜肴中，牛肉经过用醋、豆蔻、肉桂和柑橘皮调制的腌制，然后经过长时间的慢炖。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间3 小时
- 静置12 小时
- 总计15 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$10.58 S$1.76 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.05
- S$0.37
- S$0.43
- S$0.14
- S$0.28
- S$0.67
- S$0.55
- S$0.75
- S$0.79
- S$0.29
- S$0.04
用于服务
- S$4.07
- S$1.36
- S$0.79
14 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用牙刷清洁舌头，然后用刀尖在舌头表面各处戳一些小孔。 ≈ 2 分钟
- 在每个洞中放入一小块大蒜或一小撮丁香。 ≈ 3 分钟
- 将它们放入一个玻璃碗中，加入醋、盐、黑胡椒、肉桂、豆蔻、洋葱、胡萝卜、柠檬皮、欧芹、芹菜和糖。 ≈ 3 分钟
- 用布盖住，然后在冰箱里腌制12小时，期间不时翻动。
- 将鱼肉和调味料放入一个大锅中，用大火煮沸，然后用小火慢炖，直到鱼肉变熟，如果需要，可以加入热水。
- 将它再加热后，放凉时用重物压住。
- 将它切成片，然后在盘子里搭配生菜、欧芹、柠檬和番茄。 ≈ 8 分钟
账单
用塞尔维亚香料腌制的牛肉
- 1 茶匙盐S$0.05
- 1 茶匙黑胡椒粒S$0.37
- 1 升的醋（约 4 杯）S$0.43
- 1 茶匙肉桂S$0.14
- 6瓣大蒜S$0.28
- 1 茶匙磨碎的肉桂S$0.67
- 1 个大洋葱，切成丁S$0.55
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 少许橙皮和柠檬皮S$0.79
- 一些切碎的芹菜S$0.29
- 1 汤匙糖S$0.04
- 生菜S$4.07
- 切碎的欧芹S$1.36
- 几片柠檬和番茄S$0.79
总计S$10.58
即人均 S$1.76
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锋利的刀、玻璃餐具、大锅
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