卡朱卡蒂，一种用腰果制成的印度形状类似菱形的甜点。

做法

1. 将花生米放置在室温下，然后将其研磨成非常细的粉末，每次研磨时间不宜过长，以避免花生米释放出油。如果需要，可以过筛。 ≈ 4 分钟
2. 将糖和水放在中火加热，不断搅拌，直到糖完全融化，然后继续加热，使其变成浓稠、粘稠的糖浆，并且没有颜色。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将火调至最低档，加入杏仁粉和豆蔻粉。 ≈ 3 分钟
4. 持续搅拌 5 到 7 分钟，直到混合物形成一个团状；关火，静置 3 到 4 分钟。 ⏱ 7 分钟
5. 将面团放在涂有酥油的烤盘上，用涂有酥油的手揉捏几分钟，直到面团变得光滑；如果面团太干，可以加入几滴牛奶。 ≈ 10 分钟
6. 将它压在8毫米厚的烘焙纸之间。 ≈ 3 分钟
7. 用锋利的刀将它切成菱形，如果需要，还可以用银叶装饰。 ≈ 8 分钟