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考格洛夫（或格格尔赫普），是阿尔萨斯地区的经典甜点：一种用黄油制成的蓬松蛋糕，撒上杏仁，并在一个有花纹的模具中烘烤。这种做法简单，只需要两次发酵。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$10.66 S$0.89 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.60
- S$0.72
- S$0.93
- S$6.72
- S$1.42
- S$0.24
- S$0.01
- S$0.02
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将研磨好的酵母与温牛奶、1茶匙糖，在一个小碗中混合，然后静置于室温下。
- 将面粉放入一个大碗中，挖一个坑。加入糖、鸡蛋、盐、冷却后的黄油和酵母，然后用搅拌器搅拌至少5分钟，直到面团变得光滑。
- 盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让面团充分发酵。然后，用最大速度搅拌，接着快速加入杏仁，用中速搅拌。
- 在模具上涂抹黄油，并在模具内铺满切碎的杏仁，然后倒入面糊。再次让面糊在温暖的地方发酵。
- 放入预热至170-190°C的烤箱（使用循环加热功能），烤制45-50分钟。
账单
阿尔萨斯咕咕霍夫
- 200克温牛奶S$0.60
- 500 克麦粉S$0.72
- 3到4个鸡蛋S$0.93
- 200-400克融化的黄油（或人造黄油）S$6.72
- 50 克杏仁S$1.42
- 100 克糖S$0.24
- 1 茶匙糖S$0.01
- 1 茶匙盐S$0.02
总计S$10.66
即人均 S$0.89
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动搅拌器、沙拉碗、泡芙模具
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