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这就是 1-2-3-4 蛋糕，美国传统的黄蛋糕。名字来自材料的体积比例：1 杯黄油、2 杯糖、3 杯面粉、4 个鸡蛋。做法毫无难度，原味或抹上糖霜都好吃。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式烘烤
- 预估成本S$9.44 S$1.18 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$5.38
- S$0.74
- S$0.48
- S$1.08
- S$0.58
- S$0.12
- S$1.06
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 烤箱预热至 175°C。大号蛋糕模刷上黄油，撒一层面粉。
- 用电动打蛋器把黄油和糖打发，打到颜色发白、蓬松。 ≈ 3 分钟
- 加入香草精，再一个一个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
- 面粉、泡打粉和盐一起过筛。 ≈ 2 分钟
- 把这些干性材料分次拌入面糊，中间交替加入少量牛奶，拌成非常细滑的面糊。 ≈ 4 分钟
- 把面糊倒入蛋糕模。 ≈ 3 分钟
- 入烤箱烘烤，直到用刀或竹扦插入中心，拔出后不沾湿面糊（远远不止 15 分钟）。
- 稍微放凉后再脱模。因为糖多，蛋糕表面会烤得金黄。
账单
1-2-3-4 黄蛋糕的做法
- 240 g 黄油（1 杯）S$5.38
- 240 ml 牛奶（1 杯）S$0.74
- 1 茶匙香草精S$0.48
- 450 g 细砂糖（2 杯）S$1.08
- 400 g 面粉（3 杯）S$0.58
- 3 茶匙泡打粉S$0.12
- 4 个鸡蛋S$1.06
总计S$9.44
即人均 S$1.18
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动打蛋器、大盆、量杯、大号蛋糕模
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