传统的茶味蛋糕

做法

1. 撒上面粉，融化黄油，加入香料、盐，然后混合成面团。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 接下来，将奶油、酵母混合物、鸡蛋和玫瑰水混合，然后逐渐将这个混合物加入剩余的面团中，并继续揉面。 ≈ 10 分钟
3. 您也可以将所有食材一次性放入沙拉碗中，然后充分混合，直到形成均匀、无颗粒的糊状物。 ≈ 4 分钟
4. 用湿布盖住，然后在温暖的地方晾干。 ≈ 3 分钟
5. 休息时间取决于所使用的酵母类型：它可以从几小时（用于新鲜酵母）到几个小时（用于啤酒酵母）不等。 ⏱ ≈ 20 分钟
6. 与此同时，使用肉绞机将科林特橄榄和干葡萄仔细地切碎。 ≈ 8 分钟
7. 在面团充分发酵后，将这些材料加入面团中，然后让其再发酵一个小时。 ≈ 3 分钟
8. 预热烤箱。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 使用烤箱温度计检查温度，因为高温可能会导致扁桃和葡萄干变焦。 ⏱ ≈ 35 分钟
10. 将面团均匀地铺在铺有烘焙纸的烤盘上。 ≈ 3 分钟
11. 将这个物品放在烤箱的中心位置。 ⏱ ≈ 35 分钟
12. 将糕点用油炸，直到它们呈现金黄色。 ⏱ ≈ 8 分钟
13. 通常需要两到三个小时，具体时间取决于烤箱和面团的厚度。 ⏱ ≈ 35 分钟
14. 将蛋糕放在一个大砧板或工作台上，然后切成小块或用肉馅机将其打碎。 ≈ 8 分钟
15. 然后，将它们放在玛芬烤盘上冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
16. 准备糖霜：将鸡蛋清与玫瑰水混合，如果需要，还可以加入少许食用色素（在这种情况下，需要使用更多的糖粉）。 ≈ 4 分钟
17. 持续搅拌，直到所有焦糖完全溶解，并且如果颜色出现，则使其均匀分布。 ≈ 4 分钟
18. 在饼干上均匀涂上一层薄薄的糖霜。 ≈ 3 分钟
19. 让其短暂干燥，如果需要，可以再涂一层。 ≈ 3 分钟
20. 如果碗的表面已经结冰，请轻轻搅拌一下。 ≈ 4 分钟
21. 最好分多次准备少量糖霜，而不是一次性准备大量，这样可以避免浪费。 ≈ 3 分钟