放大照片
法属的“法格”是一种具有夏季风味的面包。它通常在早餐或作为开胃菜食用。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量666 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$3.34 S$0.84 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.72
- S$0.70
- S$1.39
- S$0.27
- S$0.02
- S$0.24
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个碗中放入适量面粉，加入酵母和足够的水，搅拌成光滑的面糊。
- 静置 1 小时。
- 将盐加入面团中，然后将面团倒在工作台上（如果需要，可以在烤箱中稍微加热面团，这样更容易操作）。
- 在中间挖一个坑，将发酵好的面团放入，然后加入温水和青柠汁，制成柔软的面团。 ≈ 3 分钟
- 将混合物搅拌10分钟，然后将得到的面团放入一个用面粉涂抹过的大烤盘中，用厨房用布盖好，静置发酵至体积变为原来的两倍，然后切成四份。
- 将面团揉成球状，然后再次将其抬起。
- 将面团分成两份，然后将其压平在工作台上。 ≈ 3 分钟
- 在皮下，用9或10条清晰的、2厘米长的切口，呈斜向排列（3条在左侧、3条在右侧、3条在中间）。 ≈ 3 分钟
- 稍微打开这些开口（以防止它们在烹饪过程中关闭）。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱至220°C。
- 将法棍放在预热好的烤箱的烤盘上。
- 将一个碗装满水，放入烤箱，然后将法棍放入烤箱。
- 在锅中煮 35 分钟，直到它们变成金黄色且酥脆。
账单
普罗旺斯法棍
- 500 克面粉S$0.72
- 10 克面包酵母S$0.70
- 10 克橄榄油S$1.39
- 一个鸡蛋的蛋黄S$0.27
- 5 克盐S$0.02
- 半个青柠S$0.24
总计S$3.34
即人均 S$0.84
参考价格，因商店而异。
厨具
- 碗、工作台、茶巾、烤箱的金属板、烤箱
营养成分 每 份
| 热量 | 666 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 25,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 4 g |
| 碳水化合物 | 90 g |
| 其中糖 | 2,1 g |
| 膳食纤维 | 5,4 g |
| 蛋白质 | 14,5 g |
| 盐 | 0,04 g |
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。