用 tulle 覆盖，搭配猪肉馅的苹果

食材

• 5 公斤的本地苹果，最好是比较大的
• 1 公斤腌制猪肉的肋骨
• 1根香肠
• 100 克培根、肥肉或火腿
• 4到6片菠菜
• 1. 洋葱
• 4到6瓣大蒜
• 新鲜欧芹
• 一片月桂叶
• 2-3 瓣肉桂
• 盐
• 黑胡椒

将洋葱去皮后，用叉子插入蒜瓣。将洋葱、月桂树和肉放入一个大锅中，用冷水没过，然后开始加热。煮约一个小时后，加入香肠。

与此同时，用粗孔的刨子将土苹果削成薄片。将这些薄片放在干净的布上，用保鲜膜包裹，然后用手挤压，使其充分干燥。将洗净沥干的菠菜切成细末，然后与盐和胡椒混合。取适量混合物，用手捏成球状，并用力压实。将大蒜与等量的欧芹切碎，与培根混合。取一个调味培根，将其插入一个土苹果球的中心，然后盖上。重复以上步骤，对每个土苹果球都进行操作。

将大锅中的高汤、肉和香肠一起煮沸，然后将土苹果球放入锅中。继续煮约1小时，小火慢炖。

沥干泡菜，趁热作为肉类菜肴的配菜食用。剩余的泡菜可以作为另一顿饭的菜，搭配香肠切片和肉骨，类似于法式炖牛肉蔬菜。