Ciastka z Tulle, z posypką z ziemnych jabłek i boczku.
Kulki z ziemniaków, jabłek i szparagów, wypełnione wędzoną boczkiem z czosnkiem i pietruszką, gotowane w bulionie wieprzowym, jako dodatek do mięs.
„Farcidures z Tulle to kulki z ziemniaków, które zostały starte na drobny pył i mają rozmiar zbliżony do dłoni. Podawane są z mięsem lub drobiem. Stanowią część kuchni oksytańskiej.”
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania2 godz.
- Razem3 godz.
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt69,84 zł 5,82 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 12,50 zł
- 26,15 zł
- 3,49 zł
- 0,80 zł
- 0,92 zł
- 25,20 zł
- 0,18 zł
- 0,60 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wbij w obierki cebuli kilka gałązek goździka. Umieść je w dużym garnku razem z liśćmi laurowymi i mięsem, przykryj zimną wodą i zagotuj. Po godzinie dodaj kiełbasę. ≈ 3 min
- W międzyczasie, obierz jabłko ze skórki za pomocą gratki (narzędzia kuchennego z dużymi oczkami). Połóż je na czystej ściereczce, owiń i dokładnie odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Drobno posiekaj liście szpinaku, po umyciu i odsączonego, a następnie wymieszaj z jabłkami ze skórką, posolonymi i doprawionymi pieprzem. Weź duże porcje tego mieszanki i uformuj kulki, dociskając je dłonią. Posiekaj czosnek w równym wymiarze z pietruszką, a następnie wymieszaj z boczek. Weź jeden kawałek aromatyzowanego boczku, wbij go palcem w środek kulki z jabłek, a następnie zamknij dziurkę. Powtórz to dla każdej kulki. ≈ 10 min
- W dużym garnku zagotuj bulion z mięsem i kiełbasą, a następnie wrzuć do niego kulki jabłek ziemniaczanych. Gotuj jeszcze przez około godzinę, na małym ogniu.
- Odsącz kulki i podawaj je na gorąco jako dodatek do dania mięsnego. Pozostałe kulki można zjeść w innym posiłku, np. z kiełbasą w dużych plasterkach i kośćmi, jak w zupie. ≈ 10 min
Rachunek
Ciastka z Tulle, z posypką z ziemnych jabłek i boczku.
- 5 kg jabłek ziemnych, najlepiej dużych12,50 zł
- 1 kg wędzonych kości wieprzowych26,15 zł
- 100 g wędzonych boczków, tłustego boczku lub szynki3,49 zł
- 1 sztuka0,80 zł
- 4-6 ząbków czosnku0,92 zł
- Świeża pietruszka25,20 zł
- Sel0,18 zł
- czarny pieprz0,60 zł
Razem69,84 zł
czyli 5,82 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży, wielki garnek
- Tarka (narzędzie kuchenne)
- czyste ubrania
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.