羊肉薄片配杏仁和羊奶

做法

1. 在平底锅上薄薄地涂一层油，最好是防粘锅，然后用中小火加热，注意不要让油冒烟。关火，等待2分钟，然后用厨房纸吸走多余的油。 ⏱ 2 分钟
2. 将平底锅放在炉子上。当锅烧热后，用铲子将鸡胸肉两面都煎至变色，呈现浅棕色。将煎好的鸡胸肉放在盘子里。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 将面粉撒在盘子上，并适量加入盐。 ≈ 4 分钟
4. 用面粉均匀地涂抹鸡肉片两面：面粉可以帮助它们更好地粘合。如果需要，可以重复这个步骤，确保两面都均匀地裹上面粉。 ≈ 3 分钟
5. 用纸巾擦拭平底锅（确保火已熄灭，远离火源）。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 将平底锅放在炉子上，并加入一小块黄油，使其融化。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 当黄油开始冒烟时，立即用大火快速翻炒肉片。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 用您选择的液体进行焯水，加入少许糖、少量水和切好的杏，然后静置几分钟，让杏释放出汁。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 将裹上酱的鸡肉片，搭配切碎的羊奶酪和少许黑胡椒一起上菜。 ≈ 2 分钟