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这道蔬菜咖喱鸡，口感丰富，非常适合作为冬季的暖身菜肴。制作简单，非常适合全家享用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$20.33 S$5.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月8日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.00
- S$0.75
- S$0.55
- S$0.99
- S$0.60
- S$11.13
- S$0.80
- S$0.33
- S$1.30
- S$0.93
- S$0.95
11 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗、去皮，然后将豆子对半切开，最好是斜着切。 ≈ 8 分钟
- 在沸腾的盐水中煮约6分钟，然后沥干水分。
- 去皮，然后将蘑菇切成薄片，呈斜切方式。 ≈ 8 分钟
- 去皮并切洋葱成小块，将柿子椒切成合适大小的块 ≈ 8 分钟
- 将辣椒切成细末，将姜擦成细末。 ≈ 8 分钟
- 将鸡胸肉切成小块 ≈ 8 分钟
- 按照包装上的说明，烹饪水稻。
- 在一个大平底锅中加热食用油，加入鸡肉块，然后将鸡肉炒至变色。
- 加入蔬菜，调味。 ≈ 2 分钟
- 加入椰奶和高汤，煮沸后，再炖煮约5分钟。
- 挤压 1 个青柠，并加入果汁。 ≈ 3 分钟
- 将咖喱搭配切碎的香菜、青柠和辣椒丝，根据个人口味调整。 ≈ 2 分钟
账单
鸡肉咖喱配绿豆
- 400 克青豆S$2.00
- 2 根中等大小的胡萝卜S$0.75
- 一个大洋葱S$0.55
- 1 红色柿子椒S$0.99
- 50 克新鲜姜S$0.60
- 500 克鸡胸肉S$11.13
- 200 克印度香米S$0.80
- 盐、胡椒、大量的咖喱S$0.33
- 200 毫升椰奶S$1.30
- 200 毫升的蔬菜汤（预制）S$0.93
- 1-2 个青柠檬S$0.95
总计S$20.33
即人均 S$5.08
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅、勺子、刀、砧板
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