Hähnchencurry mit grünen Bohnen

Zubereitung

1. Waschen, schälen und die Bohnen in der Mitte halbieren. ≈ 8 Min.
2. Kochen Sie die Garnelen etwa 6 Minuten in sprudelndem, gesalzenem Wasser, und gießen Sie sie anschließend ab. ⏱ 6 Min.
3. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne, schräge Scheiben. ≈ 8 Min.
4. Schälen und die Zwiebel fein hacken. Den Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. ≈ 8 Min.
5. Hacken Sie die Chili fein, reiben Sie den Ingwer fein. ≈ 8 Min.
6. Schneiden Sie den Hühnchenbrust in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
7. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. ⏱ ≈ 18 Min.
8. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne, geben Sie Hühnchenstücke hinzu und braten Sie diese an. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Fügen Sie die Gemüse hinzu und würzen Sie es. ≈ 2 Min.
10. Fügen Sie Kokosmilch und Brühe hinzu, bringen Sie zum Kochen und lassen Sie etwa 5 Minuten köcheln. ⏱ 5 Min.
11. Pressen Sie 1 Limette aus und geben Sie den Saft hinzu. ≈ 3 Min.
12. Servieren Sie das Curry mit gehacktem Koriander, Limettenspalten und Chili-Streifen, nach Geschmack. ≈ 2 Min.