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这道炖鸡菜肴，搭配着金黄色的鸡腿肉、蘑菇、芹菜，以及用百里香调制的浓郁酱汁。通常搭配土苹果或米饭食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式先用平底锅煎，然后用慢火炖
- 预估成本S$4.53 S$2.27 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$1.28
- S$0.15
- S$0.55
- S$0.34
- S$0.05
- S$0.16
- S$1.81
- S$0.01
- S$0.17
- S$0.01
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将每条鸡腿对半切开，加入盐和胡椒粉，然后在黄油中煎至鸡皮变得薄、金黄酥脆，然后盛入盘中。
- 在同一个锅中，先将切好的芹菜和洋葱用少量油翻炒几分钟，然后加入到鸡肉中。
- 将切成大块的蘑菇用油炒至金黄，然后取出备用。
- 加入切碎的大蒜，快速翻炒，但不要炒至变色，然后倒入 1/4 杯的水。煮沸，让锅底的汤汁析出。
- 将鸡肉、芹菜和洋葱放回锅中，加入月桂叶和百里香，盖上锅盖，用非常小的火炖煮，直到鸡肉从骨头上分离。然后加入蘑菇，再炖煮几分钟。
- 将奶油与面粉混合，倒入平底锅，搅拌均匀，待其变稠几分钟。
- 调整调味，即可上桌。 ≈ 2 分钟
账单
奶油蘑菇鸡腿
- 150 克白蘑菇S$1.28
- 1根芹菜S$0.15
- 1 个中等大小的洋葱S$0.55
- 1 汤匙黄油S$0.34
- 1瓣大蒜S$0.05
- 少许百里香S$0.16
- 125 毫升法式酸奶油S$1.81
- 1 汤匙面粉S$0.01
- 胡椒S$0.17
- 盐S$0.01
总计S$4.53
即人均 S$2.27
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号平底锅，带盖子，一把刀，和一个打蛋器。
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