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这些小鱼的成功之处在于白酱：需要充分煮熟，以去除面粉的味道，同时也要足够浓稠，以便塑形。在塑形之前，请确保酱汁冷却。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置3 小时
- 总计4 小时 10 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$13.83 S$0.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$3.36
- S$0.21
- S$3.10
- S$3.99
- S$0.60
- S$0.13
- S$0.22
- S$1.12
- S$1.10
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在炉子上准备一个奶锅，用黄油和面粉制作面糊，然后用小火加热约5分钟。
- 逐渐加入热牛奶，同时用搅拌器搅拌。 ≈ 3 分钟
- 每次加入牛奶时，请确保充分搅拌均匀后再加入更多，以避免出现结块。
- 当白酱做好后，加入切碎的奶酪，然后用小火加热15分钟，期间要不断搅拌。
- 用盐和胡椒调整调味，放入容器中，然后在表面涂抹黄油。 ≈ 2 分钟
- 当面团完全冷却后，用干净的手将其揉搓，使其变得柔软。 ≈ 3 分钟
- 用葵花籽油润湿双手，然后将面团揉捏成团，并塑造成各种形状，如圆形、长条形、大块或小块。 ≈ 3 分钟
- 制作完成后，首先将它们浸入鸡蛋中，然后再裹上面包屑。 ≈ 10 分钟
账单
奶酪炸丸
- 150 克黄油S$3.36
- 150 克面粉S$0.21
- 1 升温奶S$3.10
- 150 克羊奶酪（如Idiazabal品种），磨成粉S$3.99
- 白胡椒S$0.60
- 盐S$0.13
- 10 克黄油，用于涂抹面团S$0.22
- 鸡蛋和面包屑，用于裹粉S$1.12
- 用于油炸的葵花籽油S$1.10
总计S$13.83
即人均 S$0.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、搅拌器、油炸锅
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