Krokiety z serem
Krokiety z serem, przygotowane z mleka owczego, w sosie beszamel, obtoczone w bułce tartej i smażone na głębokim tłuszczu: chrupiące na zewnątrz, miękkie …
Sukces tych krokietek zależy od sosu beszamel: powinien być dobrze ugotowany, aby pozbyć się smaku mąki, a jednocześnie wystarczająco gęsty, aby można go było formować. Pamiętaj, aby odczekać, aż ostygnie, zanim zaczniesz je formować.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek3 godz.
- Razem4 godz. 10 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaSmażenie
- Szacowany koszt26,01 zł 0,74 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 2,99 zł
- 0,33 zł
- 2,39 zł
- 11,09 zł
- 1,84 zł
- 0,42 zł
- 0,20 zł
- 3,42 zł
- 3,33 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Połóżcie plasterek sera na ogniu, przygotujcie sos z masła i mąki, a następnie smażcie go przez 5 minut na małym ogniu.
- Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, mieszając trzepaczką. ≈ 3 min
- Przy każdym dodawaniu mleka, upewnij się, że się dobrze zagęści, zanim dodasz więcej, aby uniknąć powstania grudek.
- Gdy beszamel będzie gotowe, dodaj starty ser i gotuj przez 15 minut na małym ogniu, cały czas mieszając.
- Doprawcie danie solą i pieprzem, umieśćcie je w naczyniu i posmarujcie wierzch masłem. ≈ 2 min
- Gdy ciasto jest dobrze schłodzone, rozwałkuj je rękami, aby je zmiękczyć. ≈ 3 min
- Zwilżcie ręce olejem z pestek słonecznika, a następnie uformujcie ciasto i nadajcie mu kształt: okrągły, wydłużony, duży lub mały. ≈ 3 min
- Po uformowaniu, najpierw zanurzcie je w jajku, a następnie w bułce tartej. ≈ 10 min
Rachunek
Krokiety z serem
- 150 g masła2,99 zł
- 150 g mąki0,33 zł
- 1 litr ciepłego mleka2,39 zł
- 150 g sera z mleka owczego (np. Idiazabal), startego11,09 zł
- biały pieprz1,84 zł
- Sel0,42 zł
- 10 g masła do posmarowania ciasta0,20 zł
- jajko i bułka tarta do panierowania3,42 zł
- olej rzepakowy do smażenia3,33 zł
Razem26,01 zł
czyli 0,74 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel, trzepaczka kuchenna, frytkownica
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.