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一块漂亮的带骨牛排，煎好后放在砧板上准备切片：这是8月11日的那块肉。
秘诀分三步：提前一小时把肉拿出来并擦干，用烧得很热的厚底平底锅煎，每5分钟翻一次面，最后盖上锡纸静置15分钟。
三分熟大约煎30分钟，五分熟35至40分钟。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置1 小时 15 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$45.09 S$11.27 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$45.08
- S$0.01
2 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 提前一小时把牛排从冰箱拿出来，用厨房纸擦干。
- 厚底平底锅加黄油，大火烧热。
- 把牛排两面煎封，然后继续煎，每5分钟翻一次面：三分熟约30分钟，五分熟35至40分钟。
- 盖上锡纸静置15分钟。
- 加盐和黑胡椒，切成2至3厘米厚的片。 ≈ 8 分钟
账单
香煎带骨牛排
- 1 块带骨牛排（1.2至1.6 kg）S$45.08
- 盐和黑胡椒S$0.01
总计S$45.09
即人均 S$11.27
参考价格，因商店而异。
厨具
- 厚底平底锅
- 夹子
- 锡纸
- 砧板
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