Antrykot wołowy z kością z patelni
Stek wołowy z kością z patelni: mięso ogrzane godzinę w temperaturze pokojowej, obsmażone na maśle, odwracane co 5 minut i odpoczywające 15 minut.
Piękny stek wołowy z kością (côte à l’os), zgrillowany i położony na desce przed pokrojeniem: sztuka mięsa z 11 sierpnia.
Sekret to trzy kroki: wyjąć mięso godzinę wcześniej i osuszyć, smażyć na mocno rozgrzanej patelni z grubym dnem, odwracając co 5 minut, a potem zostawić na 15 minut pod folią aluminiową.
Licz około 30 minut smażenia na krwisto i 35–40 minut na średnio.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania5 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz. 15 min
- Razem1 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniaNa patelni
- Szacowany koszt138,10 zł 34,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
- 138,05 zł
- 0,05 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 1 z 2 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wyjmij mięso z lodówki godzinę wcześniej i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Rozgrzej na dużym ogniu patelnię z grubym dnem z masłem.
- Obsmaż stek z obu stron, a potem smaż dalej, odwracając go co 5 minut: około 30 minut na krwisto, 35–40 minut na średnio.
- Zostaw na 15 minut pod folią aluminiową.
- Posól, popieprz i pokrój w plastry o grubości 2–3 cm. ≈ 8 min
Rachunek
Antrykot wołowy z kością z patelni
- 1 antrykot wołowy z kością (1,2–1,6 kg)138,05 zł
- Sól i pieprz0,05 zł
Razem138,10 zł
czyli 34,53 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia z grubym dnem
- Szczypce
- Folia aluminiowa
- Deska do krojenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis 5,0 na 5 · 1 ocena
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.