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这道简单而美味的食谱,让您能够制作出当地、成熟且完整的芒果果酱,同时遵循比利时的烹饪传统。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置2 小时
- 总计3 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$11.39 S$1.42 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$9.60
- S$0.09
- S$1.25
- S$0.22
- S$0.14
- S$0.09
6 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 仔细清洗并清洁花盆。 ≈ 8 分钟
- 如果您愿意,可以用针或类似的工具在花盆上扎孔,以便香料能够进入内部。 ≈ 3 分钟
- 在一个大容器中,将木瓜、盐和姜末混合,然后放在阳光下晾晒一天。
- 这有助于让木瓜变得稍微柔软一些,并释放水分。 ≈ 3 分钟
- 第二天,摘掉叶子,然后丢弃。 ≈ 3 分钟
- 在一个不锈钢锅中,加热黄油至融化,然后静置冷却。
- 待油冷却后,加入辣椒粉、孜然粉和糖,搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 仔细混合香料和糖,然后将混合物倒入一个干净、干燥的玻璃罐中。 ≈ 4 分钟
- 通过每天将水果在阳光下暴晒 2 到 3 小时,然后再保存 3 到 5 天,就可以制作果酱。
- 为了保存,可以使用醋或柠檬汁。 ≈ 3 分钟
账单
芒果果酱
- 当地芒果 – 1 公斤 (新鲜、成熟、完整的芒果)S$9.60
- 盐 – 1 茶匙 (用于咖啡店)S$0.09
- 橄榄油 – 1/2 杯S$1.25
- 干燥辣椒粉 – 2 汤匙S$0.22
- 姜黄粉 – 1 茶匙S$0.14
- 五种香料粉 – 1 茶匙 (用于咖啡店)S$0.09
总计S$11.39
即人均 S$1.42
参考价格,因商店而异。
厨具
- 玻璃锅,用于煮牛奶,勺子
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