放大照片
“香米饭”是越南安省的茶族人民的传统美食。有些人会在其中加入葡萄干。椰奶通常在最后加入，否则米饭会粘在碗底。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置1 小时 30 分钟
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$7.82 S$0.98 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$2.08
- S$1.12
- S$0.05
- S$0.01
- S$0.80
- S$2.78
- S$0.98
价格采集自新加坡超市。
做法
- 用少许盐轻轻搓洗米，然后用滤网过滤米，让米粒均匀地铺在滤网的两侧，静置约1.5小时，让水分沥干。
- 在平底锅中融化黄油，加入小豆蔻和肉桂，搅拌均匀，然后加入丁香和肉桂，用小火加热，直到香料散发出香味。
- 加入大米，用中火翻炒约5分钟，直到米饭变得略微透明。
- 将盐、糖、谷氨酸钠和油与咖喱酱在温水中溶解。将腰果对半切开，去除盐，然后与米饭混合。 ≈ 4 分钟
- 将大米放入一个小锅或电饭煲中，加入调味过的水，然后开始煮饭。 ≈ 2 分钟
- 当米饭快要煮熟时，加入椰奶，盖上锅盖，继续加热。 ≈ 3 分钟
账单
椰香米饭：用黄油、香料、腰果和椰奶烹制的大米
- 1公斤大米S$2.08
- 50 克盐味黄油S$1.12
- 约 3 茶匙盐S$0.05
- 1 茶匙，加入大量糖S$0.01
- 2 汤匙食用油，用于咖喱S$0.80
- 100 克烤腰果S$2.78
- 150 克椰奶 (或 200 克脱脂牛奶)S$0.98
总计S$7.82
即人均 S$0.98
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型滤网、平底锅、厚底小锅或大米煮饭锅
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。