Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ryż z mlekiem kokosowym, masłem, przyprawami i nerkom

Ryż z mlekiem kokosowym, masłem, przyprawami i nerkom

Dania główne

Ryż świąteczny od plemienia Cham z An Giang: ryż ugotowany w masle z kardamonem, goździkami, anyżem i cynamonem, z dodatkiem oleju curry i przypraw, a nas…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Hungda, AmieKim, Y Kpia Mlo i 4 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Cơm nị” to tradycyjne danie ludu Cham z regionu Châu Giang, w prowincji An Giang. Niektórzy dodają do niego suszone winogrona. Mleko kokosowe dodaje się na końcu, inaczej ryż przykleja się do dna miski.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania30 min
  • Odpoczynek1 godz. 30 min
  • Razem2 godz. 20 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniarondel
  • Szacowany koszt15,10 zł 1,89 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe

Składniki

8 osoby
  • 4,69 zł
  • 1,00 zł
  • 0,18 zł
  • 0,02 zł
  • 2,84 zł
  • 4,75 zł
  • 1,62 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Posypcie ryż odrobiną soli, przepłuczcie go, a następnie rozłóżcie go na dużym naczyniu, tak aby dotykał ścianek, i pozostawcie do odparowania przez około 1,5 godziny.
  2. Rozpuść masło w patelni, dodaj kardamon, goździki i cynamon, mieszaj, a następnie nasiona maku i cynamon, na małym ogniu, aż przyprawy zaczną wydzielać zapach.
  3. Dodaj ryż i smaż go przez około 5 minut na średnim ogniu, aż będzie lekko przezroczysty.
  4. Rozpuść sól, cukier, glutaminian sodu i olej curry w ciepłej wodzie. Pokrój brokuły na kawałki, usuń z nich sól i wymieszaj z ryżem. ≈ 4 min
  5. Umieść ryż w rondlu lub w urządzeniu do gotowania, wlej wodę z przyprawami i rozpocznij gotowanie. ≈ 2 min
  6. Gdy ryż będzie prawie ugotowany, polej go mlekiem kokosowym, przykryj i kontynuuj gotowanie. ≈ 3 min

Rachunek

Ryż z mlekiem kokosowym, masłem, przyprawami i nerkom

  • 1 kilogram ryżu4,69 zł
  • 50 g soliowanego masła1,00 zł
  • 3 łyżeczki soli (około 10 gramów)0,18 zł
  • 1 łyżeczka cukru (z dodatkiem kostek)0,02 zł
  • 2 łyżki oleju z curry2,84 zł
  • 100 g grillowanych nerki4,75 zł
  • 150 g mleka kokosowego (lub 200 g koncentratu mleka bez dodatku cukru)1,62 zł

Razem15,10 zł

czyli 1,89 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • duża patelnia
  • patelnia
  • rondel z grubym dnem lub specjalny naczynie do gotowania ryżu

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kilogram ryżu
  • 50 g soliowanego masła
  • 10 ziaren kardamonu zielonego (kardamon)
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Dwa gwiazdki z kwiatów badian
  • 1 kawałek cynamonu (długości palca)
  • 3 łyżeczki soli (około 10 gramów)
  • 1 łyżeczka cukru (z dodatkiem kostek)
  • 1 łyżeczka glutaminianu sodu (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oleju z curry
  • 1,3 do 1,5 litra ciepłej wody
  • 100 g grillowanych nerki
  • 150 g mleka kokosowego (lub 200 g koncentratu mleka bez dodatku cukru)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena