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圣诞蛋糕是一种典型的英国甜点，通常在圣诞节期间食用。以下食谱提供了一种传统的、易于制作的版本。然而，水果浸泡的过程可能需要较长时间才能达到理想的味道。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间4 小时 30 分钟
- 静置72 小时
- 总计77 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$31.24 S$1.95 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
浸泡过的水果
- S$6.38
- S$3.45
- S$5.49
- S$3.75
- S$2.60
面团
- S$1.06
- S$2.67
- S$1.61
- S$0.14
- S$0.29
- S$2.84
- S$0.96
12 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将所有水果放入一个大碗中，然后将酒精均匀地淋在上面。 ≈ 3 分钟
- 用铝箔包裹，然后放入冰箱冷藏。
- 每天混合水果至少三天；在两周后，几乎所有的酒精会被吸收。 ≈ 4 分钟
- 用打蛋器将鸡蛋、粗红糖和植物黄油搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入杏仁和蜂蜜，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将面粉和香料混合，然后搅拌，直到形成光滑的面团。 ≈ 4 分钟
- 将它与水果混合，然后倒入铺有烘焙纸的模具中。 ≈ 3 分钟
- 在较低温度（140°C）的烤箱中，至少烤4小时，甚至可以烤到5小时，具体时间取决于烤箱的性能。
- 从烤箱中取出，让其冷却。
- 将蛋糕放入密封容器中，可以保存至少四个月。 ≈ 3 分钟
- 传统上，人们会在平安夜的第一天制作它，并用品牌威士忌或樱桃酒等饮品，每隔两天或三天续饮，直到圣诞节。 ≈ 3 分钟
账单
浸渍水果圣诞蛋糕
- 600 克希腊葡萄S$6.38
- 400 克葡萄干S$3.45
- 400 克蜜饯樱桃，切成四块S$5.49
- 200 克葡萄干S$3.75
- 50 毫升樱桃酒 (或朗姆酒)S$2.60
- 4 个中等大小的鸡蛋S$1.06
- 300 克人造黄油，咸味S$2.67
- 300 克粗红糖S$1.61
- 100 克，含有酵母的面粉S$0.14
- 200 克普通面粉S$0.29
- 100 克杏仁粉S$2.84
- 2 汤匙黑糖蜜S$0.96
总计S$31.24
即人均 S$1.95
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型沙拉碗，铝箔，搅拌器，深模，烘焙纸，烤箱
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