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菊苣炖肉末，和土豆放在同一口锅里炖：这是一道简单的比利时家常菜，Axelle今年夏天做了两次（7月20日和9月17日）。
肉末和红洋葱先用少许橄榄油和黄油炒香，然后加入切好的菊苣、土豆和月桂叶，中火炖25至30分钟。
原食谱最后会把所有食材压成泥；Axelle保留了块状，就像照片里那样。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量867 千卡/人
- 烹饪方式锅煮
- 预估成本S$12.95 S$6.48 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$3.34
- S$4.89
- S$0.70
- S$3.80
- S$0.21
- S$0.01
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用橄榄油和黄油把肉末和红洋葱炒香，加盐和黑胡椒。 ≈ 3 分钟
- 加入切好的菊苣、土豆块和月桂叶，再加一次盐和黑胡椒。 ≈ 3 分钟
- 中火炖25至30分钟，直到土豆熟透。
账单
菊苣肉末炖土豆
- 3 棵菊苣（比利时苦苣）S$3.34
- 400 g 肉末（猪肉、牛肉、小牛肉）S$4.89
- 1 个红洋葱S$0.70
- 5 个不易煮烂的土豆S$3.80
- 1 汤匙橄榄油S$0.21
- 盐和黑胡椒S$0.01
总计S$12.95
即人均 S$6.48
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大汤锅
- 砧板和刀
营养成分 每 1 盘
| 热量 | 867 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 37,1 g |
| 其中饱和脂肪 | 15 g |
| 碳水化合物 | 74,9 g |
| 其中糖 | 11,1 g |
| 膳食纤维 | 12,5 g |
| 蛋白质 | 51,8 g |
| 盐 | 0,2 g |
图片
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