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这道鸡肉炖菜是一道传统的菜肴，需要慢慢烹饪，才能达到无与伦比的美味。鸡肉在蔬菜和香草中慢慢炖煮，然后加入大米，以达到完美的口感。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置20 分钟
- 总计2 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$17.32 S$2.89 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$0.55
- S$0.29
- S$0.75
- S$0.59
- S$14.47
- S$0.67
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、用于鸡肉的调味料、欧芹、肉桂、盐和黑胡椒。 ≈ 2 分钟
- 冲洗鸡肉，放入锅中，用清水没过，然后用中火加热至沸腾。
- 关掉火，盖上锅盖，让肉在微沸状态下煮约1小时，直到肉汁变得清澈。
- 取出鸡肉，让其冷却。过滤高汤（保留超过 8 杯的汤，用于后续使用）。
- 将8杯高汤倒入大锅，煮沸后，加入大米，再次煮沸，然后转至最小火，搅拌均匀，盖上锅盖。
- 将米饭煮 20 分钟，期间不时搅拌，如果米饭变干，可以加入一些高汤。
- 与此同时，去除鸡肉的皮和骨头，然后将鸡肉切成小块。 ≈ 8 分钟
- 米饭煮好后，加入鸡肉和黄油，轻轻搅拌，调整调味料，即可食用。 ≈ 4 分钟
账单
卡罗来纳鸡肉饭
- 1 个整的洋葱S$0.55
- 2 根芹菜，洗净并切成两半或四小块（包括叶子）S$0.29
- 2 根胡萝卜，切成两半或四块S$0.75
- 1 汤匙干燥的欧芹碎S$0.59
- 1 只整鸡（约 1.3 到 1.6 公斤）S$14.47
- 2 汤匙黄油S$0.67
总计S$17.32
即人均 S$2.89
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅，带盖子的炖锅
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