越南马蹄莲子甜汤

做法

1. 清洗并去皮栗子，用冷水冲洗，然后切成小块。将栗子放入一个装有冷水的碗中，以保持其白色。 ≈ 8 分钟
2. 将干燥的荷花种子用冷水浸泡约 2 小时；如果种子是新鲜的，这一步则可以省略。 ⏱ 2 小时
3. 将莲子放入一个小锅中，用少量水煮至软烂，但不要煮过头，否则会影响米浆的口感。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 将它们放入一个大碗中，加入糖，并时不时搅拌，使其充分吸收糖。 ≈ 4 分钟
5. 当糖融化后，将所有材料倒回煮豆子的水中，再次煮沸，然后加入栗子。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 一旦煮熟，立即关闭火源，并根据个人口味调整糖的用量。 ≈ 3 分钟
7. 让其冷却后，然后盛入碗或杯中，可以加入冰块或椰奶，如果喜欢。 ⏱ ≈ 20 分钟