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这道来自加泰罗尼亚的格罗内地区的菜肴，用小沙丁鱼、香肠和洋葱一起慢炖。杏仁、欧芹和陈年葡萄酒的酱汁增添了风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式细致的调整
食材
人
- S$0.55
- S$6.67
- S$1.17
- S$0.13
- S$0.02
- S$0.44
做法
- 将小沙丁鱼处理干净，用酒精或天然气烧烤，然后去除内脏，并用盐和胡椒调味。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入一个炖锅中，用热油（或猪油）浸泡。
- 加入切成块的香肠和切好的洋葱，然后慢慢炖煮。
- 将去壳的杏仁、少量欧芹和肉桂放入研钵中研磨，然后与葡萄酒混合，倒入小沙丁鱼上。如果需要，可以加入少量冷水。 ≈ 4 分钟
- 继续烹饪15到25分钟。将整条小沙丁鱼，淋上其原有的酱汁，作为主菜享用。
厨具
- 炖锅
- 研磨器
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