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这些小小的沙丁鱼在一种香辣的加泰罗尼亚菜肴“xamfaina”中慢炖，这种菜肴由各种蔬菜、火腿、百里香和白葡萄酒制成。这是一道丰盛而美味的菜肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$13.56 S$3.39 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.78
- S$1.68
- S$4.27
- S$0.09
- S$0.86
- S$1.65
- S$2.96
- S$0.26
- S$0.23
- S$0.78
10 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗小沙丁鱼，并将其切成两半。在锅中用油将沙丁鱼煎至金黄，然后加入切碎的洋葱、切成小块的火腿和培根。待所有食材都变色后，加入去皮、去籽并切碎的西红柿、切成均匀块的甜椒、茄子片、甜椒粉、少量白胡椒和盐。 ≈ 8 分钟
- 将大蒜、欧芹、百里香和高汤块放入研钵中，研磨成粉末，然后与白葡萄酒混合，倒入炖锅。炖煮至小沙丁鱼完全变软。
- 准备好后，将小沙丁鱼放在盘子上，与蔬菜一起食用。如果酱汁过多，可以用勺子舀出一些。 ≈ 2 分钟
账单
香辣的猫须鱼
- 50 克新鲜猪肉S$0.78
- 500 克新鲜番茄S$1.68
- 3 茄子S$4.27
- 2瓣大蒜S$0.09
- 一杯白葡萄酒S$0.86
- 3 个中等大小的洋葱S$1.65
- 3 个新鲜的柿子椒S$2.96
- 1 茶匙甜味辣椒粉S$0.26
- 1 块浓缩高汤块S$0.23
- 250 毫升的油S$0.78
总计S$13.56
即人均 S$3.39
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、研钵和研杵
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