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制作长面包只需要面粉、水、盐和酵母,但这种简单的配方需要细致的制作和充足的时间。这种食谱可以制作出三块外皮金黄的长面包。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置5 小时
- 总计5 小时 55 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$1.26 S$0.42 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 素食
食材
人
- S$0.95
- S$0.01
- S$0.26
- S$0.04
4 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将米饭和盐放入一个沙拉碗(最好带有盖子),搅拌均匀,然后在碗中央挖一个坑。 ≈ 4 分钟
- 将酵母粉加入到碗中,加入糖和少量温水,刚好能溶解酵母粉。 ≈ 4 分钟
- 用一块布盖住这个发酵面团,然后在温暖的地方放置30分钟。
- 逐渐加入剩余的温水,并揉捏至少10分钟,直到形成一个光滑的面团。
- 用布盖好,然后在温暖的地方静置 2 小时。
- 再次揉捏面团。 ≈ 10 分钟
- 盖上盖子,放在温暖的地方,静置 2 个小时。
- 将面团分成三等份。 ≈ 10 分钟
- 将每块面团擀成一个薄薄的矩形,然后从宽的方向卷起来,制成长面包。 ≈ 10 分钟
- 将土豆片排成一排,放在烤盘上,然后在每片土豆上斜着划几道口。 ≈ 3 分钟
- 您可以预热烤箱,选择高温或低温模式。
- 让面团静置约30分钟,然后用盐水涂抹,放入烤箱。
- 大约经过15分钟的烹饪时间,您可以再次用盐水(可选)涂抹它们。
- 总共的烹饪时间约为25分钟:需要持续烹饪,直到面包呈现金黄色。
账单
手工制作的长面包,采用发酵面团,外皮呈现金黄色。
- 670 克 405号面粉S$0.95
- 1 汤匙咖啡店的糖S$0.01
- 25 克新鲜酵母S$0.26
- 1½ 茶匙盐S$0.04
总计S$1.26
即人均 S$0.42
参考价格,因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、烤盘、刷子
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