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“稻米炖菜”或“山稻米炖菜”是一种传统的加泰罗尼亚菜肴，其做法会根据季节略有不同。它是在一个陶瓷小锅中烹饪的。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置5 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$12.03 S$3.01 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$0.67
- S$4.49
- S$1.73
- S$1.05
- S$0.88
- S$1.10
- S$1.12
- S$0.14
- S$0.83
- S$0.02
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个陶瓷锅中，用大火加热油，然后放入切成块的鸡肉、兔肉和猪肉，翻炒至变色。盛出备用。
- 在同一个锅中，将洋葱切成非常细的丁，用小火炒至变色。然后加入切成非常细的柿子椒，再加入磨碎的西红柿，并加入少许糖来减少酸味。
- 加入切好的洋蓟和稻米，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 倒入沸水和已经煮熟的豌豆，用最大火力煮几分钟，然后降低火力继续煮。
- 将大蒜和三色堇放入研钵中研磨，加入少量水，然后倒入小碗中。 ≈ 4 分钟
- 加入盐、黑胡椒，然后煮沸。待煮沸后，继续煮16分钟即可。
账单
加泰罗尼亚风味肉类烩饭
- 320 克稻S$0.67
- 200 克兔肉S$4.49
- 100 克猪后腿S$1.73
- 150 克豌豆S$1.05
- 2 个番茄S$0.88
- 2个洋葱S$1.10
- 1 个绿色的柿子辣椒S$1.12
- 3瓣大蒜S$0.14
- 4 汤匙橄榄油S$0.83
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
总计S$12.03
即人均 S$3.01
参考价格，因商店而异。
厨具
- 陶制小碟
- 研磨器
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