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阿吉卡是一种高加索地区的特色菜肴，是一种色彩鲜艳、味道浓郁的酱料，主要由红柿椒、番茄和大蒜制成。以下是制作方法。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 静置1 小时
- 总计4 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$27.57 S$3.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$8.37
- S$3.00
- S$5.50
- S$6.55
- S$1.98
- S$0.78
- S$0.60
- S$0.63
- S$0.16
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 仔细清洗所有蔬菜，如果需要，则去皮，并去除柿椒籽。 ≈ 8 分钟
- 接下来，将所有蔬菜放入搅拌机中搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将蔬菜放入锅中，用小火慢炖约2小时，期间不时搅拌。
- 接下来，加入盐、糖、醋和辣椒，然后继续炖煮约30分钟。
账单
阿吉卡
- 2.5 公斤红色番茄S$8.37
- 1公斤胡萝卜S$3.00
- 1 公斤苹果，例如安东诺瓦苹果或其他酸味品种S$5.50
- 1公斤红柿子S$6.55
- 300 克大蒜S$1.98
- 一杯油S$0.78
- 1 杯糖S$0.60
- 1 杯 9% 的醋S$0.63
- 3 汤匙盐S$0.16
总计S$27.57
即人均 S$3.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机、锅、滤网
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