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一种古罗马的菜肴（古罗马烹饪）。古罗马的饮食不仅仅是肉类大餐：人们也喜欢这种甜咸混合的菜肴。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$9.38 S$2.35 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.41
- S$0.33
- S$0.19
- S$1.92
- S$0.62
- S$0.13
- S$0.21
- S$0.57
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将杏子对半切开，去除核，但不削皮。 ≈ 8 分钟
- 将它们浸泡在冷水中 30 分钟。
- 将胡椒、干燥薄荷、食用油、鱼露、蜂蜜、葡萄酒和醋混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将杏放入一个小锅中，加入酱汁，搅拌均匀，然后用小火加热。
- 让杏仁在水中煮约10分钟，直到杏仁变软，然后取出。
- 将淀粉溶解在少量浸泡水中，然后倒入酱汁中，搅拌至酱汁略微浓稠。 ≈ 4 分钟
- 将杏放入盘中，或每人分一份，淋上酱汁，撒上黑胡椒和新鲜薄荷叶。 ≈ 2 分钟
- 罗马人通常用手指食用，建议保持温热，也可以冷食。 ≈ 2 分钟
账单
阿皮基乌斯古罗马杏子
- 6 个小杏S$5.41
- 新鲜研磨的黑胡椒，用量充足S$0.33
- 约 1 茶匙干燥薄荷S$0.19
- 100 克蜂蜜S$1.92
- 100 毫升红葡萄酒或白葡萄酒S$0.62
- 50 毫升红酒醋S$0.13
- 1 汤匙橄榄油S$0.21
- 新鲜薄荷叶S$0.57
总计S$9.38
即人均 S$2.35
参考价格，因商店而异。
厨具
- 碗、小汤锅、勺
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