Przepisy włoskie: 263 łatwych przepisów wyjaśnionych krok po kroku, z czasem przygotowania, kosztem na osobę i wartościami odżywczymi. W menu: Tarta z jabłkami i ziemniakami, z dodatkiem szynki., Taroz z regionu Valtellina z jabłkami, Tiramisu z ricottą, Tiramisu z pandoro według przepisu Nuccio…
Kuchnie świata
Średni wynik* 71/100Gratin z puree z jabłek ziemniaczanych, z wędzoną szynką, serem i mozzarellą, pieczony powoli w piekarniku, aż do uzyskania złocistego, chrupiącego spodu.
Średni wynik* 93/100Prosta, domowa zupa z ziemniaków i zielonej fasolki, z dodatkiem masła i sera Casera, z chrupiącą pancettą – klasyczny smak Valtelii.
Średni wynik* 90/100Lekkie tiramisù z ricottą, z świeżym białkiem jaj, biszkoptami nasączonymi kawą i warstwą gorzkiej czekolady: proste, ale bardzo smaczne.
Średni wynik* 64/100Tiramisu na specjalną okazję, w którym zamiast biszkoptów użyto pandoro: lekka, kremowa masa na bazie mascarpone, mocne espresso, gorzka czekolada i kawał…
Średni wynik* 93/100Małe przekąski na początek: krem z serów stracchino lub Philadelphia, wymieszany z oliwkami zielonymi i wędzoną szynką, podawany na chrupiących krakersach.
Średni wynik* 97/100Gorąca sos piemontalski z czosnkiem, sardelkami, masłem i oliwą, podawany jako rodzaj „fundue”, do maczania surowych lub gotowanych warzyw.
Średni wynik* 97/100Sałatka z mrożonych malin, suszonych pomidorów, czarnych oliwek, mozzarelli i bazylii, polana oliwą z oliwek i posypana świeżo startym parmezanem.
Średni wynik* 91/100Łatwe tiramisu bez mascarpone: biszkopt nasączony kawą, posypany kakao, z bitą śmietaną – najlepiej podawane na zimno.
Średni wynik* 88/100Szybkie i świeże danie: plasterki pomidorów, cienkie plastry mozzarelli, sól, pieprz, odrobina oliwy i posiekany bazylia, gotowe w zaledwie pięć minut.
Średni wynik* 84/100Miękki placek focaccia z oliwą i suszonymi pomidorami: wystarczy wymieszać składniki, odstawić na godzinę, a następnie piec w dobrze rozgrzanym piekarniku…
Średni wynik* 94/100Kulki ryżowe z mozzarellą i tymiankiem, połączone z mąką matzowej, w stylu arancini, idealne na czas Pesach: można je smażyć w głębokim tłuszczu lub piec …
Średni wynik* 79/100Kolorowa sałatka z makaronu z papryką czerwoną i żółtą, pomidorami, ogórkiem, jajkiem, serem i sałatą, doprawiona jedynie olejem, solą i pieprzem.