Zupa z pszenicy z warzywami

Przygotowanie

1. Kluczowym elementem przygotowania tego dania jest namoczenie roślin strączkowych i pszenicy, a następnie ich całkowite ugotowanie, aż do momentu, w którym uwalniają swój skrobi. ⏱ ≈ 30 min
2. To danie nie zawiera ryżu. ≈ 3 min
3. Pokroić cebulę i podsmażyć na oleju. ≈ 3 min
4. Jeśli to konieczne, można dodać odrobinę kurkumy, aby wzbogacić smak. ≈ 2 min
5. Regularnie mieszamy, aby zupa zgęstniała. ⏱ ≈ 10 min
6. Oczyszczamy i grubo kroimy szpinak, a następnie dodajemy go do zupy. ≈ 3 min
7. Po tym, jak wszystkie składniki będą ugotowane, a zupa zgęstnieje, należy ją przefiltrować. ⏱ ≈ 10 min
8. Następnie dodaje się podsmażone gruszki i miętę. ≈ 3 min
9. Aby uzyskać gęstszą zupę, można rozmieszać 2 łyżki mąki z niewielką ilością oleju, a następnie dodać ją do zupy pod koniec gotowania. ≈ 3 min
10. Dobrze mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu na kilka minut, a następnie przecedzamy zupę. ⏱ ≈ 40 min