Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Wołowina duszona w lombardzki sposób

Wołowina duszona w lombardzki sposób

Dania główne

To sycące danie idealne na jesień i zimę, długo gotowane, aby mięso było miękkie i delikatne.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Hippias, Wim b (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ten duszony wołowina jest idealny na chłodne pory roku. Mięso delikatnie się gotuje z warzywami i czerwonym winem, tworząc gładką i smaczną sos.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania4 godz.
  • Odpoczynek30 min
  • Razem5 godz.
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniacztery
  • Szacowany koszt43,60 zł 10,90 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 33,98 zł
  • 7,55 zł
  • 0,17 zł
  • 0,31 zł
  • 0,74 zł
  • 0,80 zł
  • 0,05 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż mięso z każdej strony na patelni z odrobiną oliwy, aż będzie złociste.
  2. Umieść mięso w brytfannie z wystarczającą ilością oleju, aby je upiec, wraz z 1 ząbkiem czosnku i 1 liściem anyżu.
  3. Podsmaż warzywa w czerwonym winie, a następnie zmniejsz ilość sosu o około jedną trzecią.
  4. Obierz pomidory i ułóż je na mięsie. ≈ 8 min
  5. Zmniejsz ogień. Wydłuż czas gotowania o około cztery godziny, pamiętając o regularnym obracaniu mięsa, aby uniknąć przypalenia. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty podczas gotowania, dostosuj konsystencję, dodając odrobinę gorącej wody.
  6. Usuń liść oliwny z mieszanki. ≈ 3 min

Rachunek

Wołowina duszona w lombardzki sposób

  • 800 g mielonego mięsa wołowego33,98 zł
  • 400 ml czerwonego wina (np. Inferno, Nebbiolo, Barolo, Raboso)7,55 zł
  • 1 ząbek czosnku0,17 zł
  • 1 łodyga selera0,31 zł
  • 1 marchewka0,74 zł
  • 1 sztuka0,80 zł
  • sól, w zależności od potrzeb0,05 zł

Razem43,60 zł

czyli 10,90 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia, patelni

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 800 g mielonego mięsa wołowego
  • 400 ml czerwonego wina (np. Inferno, Nebbiolo, Barolo, Raboso)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łodyga selera
  • 1 marchewka
  • 1 sztuka
  • Jedna liść oliwny
  • 2 puszki pomidorów, obranych
  • oliwa, o smaku
  • sól, w zależności od potrzeb
  • woda, jeśli będzie potrzebna

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena