Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Wieprzowe vindaloo z Kerali z octem i przyprawami

Wieprzowe vindaloo z Kerali z octem i przyprawami

Dania główne

Porc vindaloo: mięso gotowane w szybkowarze z octem i przyprawami, następnie podsmażane na ghee, a następnie duszone w sosie z cebuli, pomidorów i papryki…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Gkdeepasulekha, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Porc vindaloo to potrawa o intensywnym smaku i kwaśnym posmaku, przygotowywana z wykorzystaniem octu i przypraw. Mięso najpierw gotuje się pod ciśnieniem, a następnie nabiera pięknego, złocistego koloru.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Razem1 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaGotowanie w szybkowarze, a następnie smażenie.
  • Szacowany koszt21,85 zł 3,64 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 5,99 zł
  • 5,19 zł
  • 1,49 zł
  • 0,43 zł
  • 0,09 zł
  • 0,21 zł
  • 0,57 zł
  • 0,57 zł
  • 0,65 zł
  • 2,86 zł
  • 3,80 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Zanurzcie musztardę, kozieradkę i kmin w wodzie, a następnie zmielcie je na pastę. Umyjcie mięso, pokrójcie je na kawałki i umieśćcie w szybkowarze razem z pastą, kardamonem, cynamonem, goździkami, solą, kurkumą i octem.
  2. Gotuj, aż usłyszysz dwa syczenie. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij mięso i odłóż wodę z gotowania. Usuń kości i skórę, a następnie podsmaż mięso w ghee. Wyjmij.
  3. W pozostałym ghee podsmażcie posiekane cebulę i pomidory, aż olej zacznie się pienić. Dodajcie chili i zarezerwowane bulion, a następnie wlejcie pokrojoną w małe kawałki mięso do tej zupy.
  4. Wlej wodę, zagotuj, a następnie dodaj paprykę pod koniec gotowania. Wyłącz ogień i posyp świeżą kolendrą.

Rachunek

Wieprzowe vindaloo z Kerali z octem i przyprawami

  • 750 g posiekanej cebuli5,99 zł
  • 2 pomidory, pokrojone na małe kawałki5,19 zł
  • 2 łyżki proszku z papryki chili1,49 zł
  • 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
  • 1 łyżeczka musztardy0,09 zł
  • 1/2 łyżeczki kminku0,21 zł
  • 10 g czosnku0,57 zł
  • 10 g imbiru0,57 zł
  • 180 ml octzyny (około 3/4 szklanki)0,65 zł
  • 1 papryka, pokrojona na małe kawałki2,86 zł
  • Ghee, w zależności od potrzeb.3,80 zł

Razem21,85 zł

czyli 3,64 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garnus
  • patelnia
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny
  • 750 g posiekanej cebuli
  • 2 pomidory, pokrojone na małe kawałki
  • 2 łyżki proszku z papryki chili
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • Garść miodu z kozieradki
  • 10 g czosnku
  • 1 kardamon zielony, zmielony
  • 2 kawałki cynamonu, zmielone
  • 5 ziaren ziela angielskiego, zmielonych
  • 10 g imbiru
  • 1 świeży pęd kolendry
  • 180 ml octzyny (około 3/4 szklanki)
  • 1 papryka, pokrojona na małe kawałki
  • W zależności od preferencji.
  • Ghee, w zależności od potrzeb.
  • 1/2 szklanki wody (około 120 ml)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena