Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
uniwersyteckie frytki

uniwersyteckie frytki

Przekąski

Spróbuj tych chrupiących i delikatnych frytek, idealnych na przekąskę ze znajomymi lub podczas wspólnego posiłku.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Alagos, Hanamanteo (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Te frytki uniwersyteckie to odnowiona wersja naszych klasycznych frytek. Są gotowane na parze, a następnie smażone, dzięki czemu są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Dodaj słodko-słony sos, aby uzyskać niezapomniany smak.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania10 min
  • Odpoczynek5 min
  • Razem30 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażyć na głębokim tłuszczu
  • Szacowany koszt8,01 zł 2,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 5,89 zł
  • 0,25 zł
  • 0,05 zł
  • 0,27 zł
  • 0,11 zł
  • 1,44 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój ziemniaki na kawałki o wymiarach około 3 cm, używając specjalnej techniki krojenia. ≈ 8 min
  2. Każdy element ma ostre zakończenie. ≈ 3 min
  3. Zalewaj kawałeczki ziemniaków w wodzie na około 5 minut, aby usunąć skrobię.
  4. Odsącz i osusz. ≈ 2 min
  5. Smaż ziemniaki na głębokim tłuszczu przez 4-5 minut w oleju podgrzanym do 160 °C.
  6. Wymieszaj składniki sosu w misce. ≈ 4 min
  7. Rozpal ogień i podgrzej na średnim ogniu.
  8. Wyjmij pojemnik i delikatnie wymieszaj zawartość, aby składniki dobrze się połączyły. ≈ 4 min
  9. Po podgrzaniu mieszanki, nie mieszaj jej już! ≈ 4 min
  10. Aby sprawdzić jego stabilność, wlej niewielką kroplę mieszanki do szklanki z wodą. ≈ 3 min
  11. Mieszanka powinna być gładka i kremowa, ale nie powinna się rozpuszczać. ≈ 3 min
  12. Dodaj frytki z ziemniaków jabłkowych do mieszanki.
  13. Wymieszaj dokładnie, używając szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę na ziemi. ≈ 4 min
  14. Na koniec, posypcie nasionami sezamu. ≈ 2 min

Rachunek

uniwersyteckie frytki

  • 300 g batatów5,89 zł
  • 50 g cukru0,25 zł
  • 1 łyżeczka (około 5 ml) oleju roślinnego0,05 zł
  • 1 łyżeczka (około 5 ml) octu ryżowego0,27 zł
  • 1/2 łyżki (około 2,5 ml) sosu sojowego0,11 zł
  • 2 łyżki nasion sezamu1,44 zł

Razem8,01 zł

czyli 2,00 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Szczypce, nóż, patelnia do smażenia w głębokim tłuszczu, naczynie do przygotowania glazury

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 300 g batatów
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka (około 15 ml) wody
  • 1 łyżeczka (około 5 ml) oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka (około 5 ml) octu ryżowego
  • 1/2 łyżki (około 2,5 ml) sosu sojowego
  • 2 łyżki nasion sezamu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena