Tradycyjne allioli
Sos kataloński z czosnkiem i oliwą, przygotowywany cierpliwie w moździerzu, ewentualnie z pomocą żółtka, skórki pomarańczowej lub odrobiny mleka.
Alioli to tradycyjna sos z regionów Katalonii, który zwykle podaje się z grillowanym mięsem lub frytkami. Jest łatwy do przygotowania, wystarczy czosnek, sól i oliwa, ale wymaga cierpliwości, aby uzyskać idealną konsystencję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania—
- Razem20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie360 kcal/os.
- Sposób przygotowaniamieszanka
- Szacowany koszt12,05 zł 2,01 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,57 zł
- 10,00 zł
- 0,48 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 3 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Odetnijcie łupiny z czosnku i umieśćcie je w moździerzu z solą. Rozgniećcie, aż powstanie pasta. ≈ 8 min
- Dodawaj olej bardzo powoli, małymi porcjami, stale mieszając, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. ≈ 3 min
- Kontynuuj, aż mieszanka zacznie się pienić i zgęstniać: wymaga to cierpliwości i pewnej wprawy. ≈ 3 min
- Aby ułatwić przygotowanie, można dodać na początku jedno żółtko, odrobinę gotowanego miodu lub łyżkę mleka. ≈ 3 min
Rachunek
Tradycyjne allioli
- 4 ząbki czosnku (ilość zależy od ilości sosu)1,57 zł
- 250 ml oliwy o temperaturze pokojowej10,00 zł
- 1 żółtko, kawałek pieczonego jabłka lub odrobina mleka (opcjonalnie)0,48 zł
Razem12,05 zł
czyli 2,01 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- moździerz i tłucz
- nóż
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 360 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 39,2 g |
| w tym nasycone | 6,1 g |
| Węglowodany | 0,9 g |
| w tym cukry | 0,1 g |
| Błonnik | 0,3 g |
| Białko | 0,9 g |
| Sól | 0 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.